پروژه مدل‌سازی خط تولید کیک با استفاده از شبکه‌های پتری

پروژه مدل‌سازی خط تولید کیک با استفاده از شبکه‌های پتری

دانلود پروژه مدل‌سازی خط تولید کیک با استفاده از شبکه‌های پتری

در قالب Word و در 15 صفحه، قابل ویرایش، شامل:

مرحله اندازه‌گیری

شکل 1- مدل اندازه‌گیری آرد

مرحله میکسر

شکل 2- مدل دستگاه میکسر خمیر

دستگاه دیپازیتور

شکل 3- مدل دستگاه دیپازیتور

فرهای پخت

شکل 4- مدل فر

دستگاه وکیوم

شکل 5- مدل دستگاه وکیوم

دستگاه خنک‌کننده

شکل 6- مدل دستگاه خنک‌کننده

دستگاه بسته‌بندی

شکل 7- مدل دستگاه بسته‌بندی

شکل 8- ضابطه کلی سیستم

مقدمه

در این پروژه، به مدل‌سازی خط تولید کیک شکلاتی چارلی با استفاده از شبکه‌های پتری پرداخته شده است. این خط تولید شامل بخش‌های متفاوتی می‌باشد که در ادامه به مدل‌سازی هرکدام پرداخته می‌شود.

مرحله اندازه‌گیری

برای تولید کیک شکلاتی چارلی به آرد، شکر، روغن، تخم‌مرغ، نمک، شیر، آب، بکین پودر، پودر کاکائو، شیر خشک، پودر آب پنیر و پودر وانیل نیاز است که میزان مواد مصرفی توسط واحد کنترل کیفیت تعیین می‌شود. در این مرحله وزن مشخصی از مواد مصرفی برای استفاده در مراحل بعدی فراهم می‌شود. مدل اندازه‌گیری آرد در شکل زیر نشان داده شده است. مدل سایر مواد مصرفی نیز مشابه مدل زیر می‌باشد.

مرحله میکسر

مواد پس از اندازه‌گیری به ترتیب به داخل دستگاه میکسر خمیر ریخته و با هم مخلوط می‌شوند. در ابتدا تخم‌مرغ و وانیل سی ثانیه با هم مخلوط شده سپس شکر اضافه شده و سه دقیقه میکس می‌شوند؛ سپس شیر خشک و پودر کاکائو به مواد اضافه شده و 20 ثانیه ترکیب می‌شوند. روغن اضافه شده و یک دقیقه میکس می‌شود در ادامه هم آرد 10 ثانیه مخلوط شده و در آخر آب اضافه می‌شود. پس از ترکیب مواد خمیر آماده شده به‌وسیله پمپ به داخل مخزن دیگری فرستاده می‌شود تا بسته به نوع کیک مدتی را در آن مخزن استراحت کند که در کیک چارلی شکلات خمیر نیاز به استراحت ندارد و بلافاصله به دیپازیتور منتقل می‌شود.

دستگاه دیپازیتور

خمیر آماده شده توسط پمپ به داخل دستگاه دیپازیتور پمپاژ می‌شود. این دستگاه دارای یک سنسور است که میزان پر شدن مخزن را نشان می‌دهد و با فعال شدن آن ورود خمیر به داخل دستگاه متوقف می‌شود.