گزارش کارآموزی خط تولید، کنترل کیفیت و بازاریابی نوشابه در شرکت زمزم
دانلود گزارش کارآموزی خط تولید، کنترل کیفیت و بازاریابی نوشابه در شرکت زمزم
در قالب Word و در ۱۰۱ صفحه، قابل ویرایش، شامل:
مقدمه
فصل اول
تاریخچه نوشابه
تاریخچه نوشابه‌سازی در ایران
تاریخچه کارخانه زمزم
مشخصات کلی کارخانه زمزم شرق
آب
خواص فیزیکی آب
رنگ و کدری
بو و مزه
خواص شیمیایی آب
اسیدی و بازی
آب‌های اسیدی
آب‌های قلیایی
آب‌های خنثی
تصفیه مقدماتی
عصاره یا بنیان نوشابه
افزودنی‌های مجاز در نوشابه
شیرین‌کننده‌ها
شیرین‌کننده‌های طبیعی
شیرین‌کننده‌های مصنوعی
تهیه شربت اولیه از شکر
عصاره کولا
طعم‌دهنده‌ها
امولسیون دهنده‌ها
رنگ دهنده‌ها
نحوه و شکل عرضه عصاره کولا
خصوصیات گاز کربنیک در نوشابه
استاندارد قوطی
بسته‌بندی محصول
فصل دوم
خط تولید
دستگاه تخلیه کننده بطری از جعبه
بطری‌شور
عوامل مؤثر در کار بطری‌شور
چگونگی عمل بطری‌شور
مواد شیمیایی مورد مصرف در بطری‌شور
مسائلی که در بطری‌شور پیش می‌آید
حمل سود کاستیک
کثیف بودن بطری خروجی از بطری‌شور
وجود رسوب آهکی در بطری‌شور
آینه بان
فلومیکس
هواگیر آب
کربوکولر
چگونگی کار سیستم تبدیل کربوکولر
کمپرسورها
کندانسور
پر کردن بطری
دستگاه تشتک‌زن
پر کن جعبه نوشابه
ترکیبات نوشابه
مواد افزودنی
عصاره
طعم‌دهنده
ماده امولسیون دهنده
رنگ دهنده
آنتی‌اکسیدان
اسیدی کننده
کارامل
تاریخچه رنگ کارامل
انواع کارامل بر اساس مواد اولیه
کاربرد کارامل
شربت سازی
بریکس
بخش تهیه شربت و عصاره
استانداردها
بسته‌بندی
استاندارد قوطی
نشانه‌گذاری
مطالعات برنامه‌ریزی تولید
سالن اسپاتی ۵۰
سالن اسپاتی ۲۴
مطالعه کار و برنامه‌ریزی تولید
تعریف مطالعه کار
حوزه‌های اصلی عملکرد مطالعه کار
مراحل مطالعه کار
نمودار فرآیند عملیات (OPC)
نمودار جریان فرآیند FPC
کنترل کیفیت
کنترل کیفیت طعم و ظاهر نوشابه
آزمایشات کنترل کیفیت مخصوص خط تولید
آزمایش سودکاستیک حل شده
کنترل کیفیت درصد سود
روش کنترل
کنترل کیفیت وزن مخصوص نوشابه
کیفیت نقطه پر شده
آزمایش بریکس نوشابه پر شده (بریکس سنج)
انجام آزمایش میکروبی روی نوشابه، آب، بطری، شکر و عصاره
آزمایش کشت میکروبی آب
آزمایش میکروبی شکر ارسالی
آزمایش میکروبی عصاره غلیظ و شربت تصفیه شده
آزمایشات شیمیایی نوشابه
شرح کار: آزمایش سختی آب
بومه شربت و عصاره
استانداردها
اسیدیته نوشابه
اندازه‌گیری میزان گاز نوشابه
استانداردها
فساد نوشابه
نور خورشید
حرارت
عوامل شیمیایی
دفع مواد زائد
آلودگی هوا
میکروارگانیسم‌ها
فروش، بازاریابی و روش‌های توزیع محصول
تعریف توزیع و کانال‌های توزیع
استراتژی‌های انتخاب کانال توزیع
مطالعات بازار
فصل سوم
نتیجه‌گیری پیشنهادات کلی
کاهش اشتباهات رایج در تبلیغات کارخانه
استفاده از فن‌آوری‌های نوین تبلیغاتی در فروش محصولات کارخانه
نتیجه‌گیری
منابع و مأخذ
مقدمه
در یک رژیم متعادل آب قسمت مهمی از آن محسوب می‌شود. بدن به آب نیاز دارد تا بتواند غذا را هضم کند. تغییرات شیمیایی در عضلات صورت بگیرد، درجه حرارت بدن تنظیم گردد و مفصل‌ها نرم گردند، اکسیژن در شش‌ها جذب شده، گاز دی اکسید کربن دفع شود و بالاخره مواد زائد بدن دفع گردد.
علاوه بر مقدار آبی که از غذاهای مختلف به بدن می‌رسد بدن در روز به ۵ الی ۶ لیوان دیگر آب نیاز دارد. این مقدار آب بر حسب عادت غذایی به صورت‌های مختلف وارد بدن می‌شود. آب میوه به علت گرانی در حد نسبتاً کمی در مقایسه با نوشیدنی‌های دیگر استفاده می‌شود. عصاره تقطیر شده بعضی از گیاهان بنام عرقیات در تبریز، شیراز، اصفهان و سایر شهرها کم و بیش رواج دارد. نوشیدن شیر بسیار مطلوب است ولی متاسفانه به حد کفایت موجود نبوده و جدای از خواص فراوان موجود درآن دارای قیمت به نسبت بالایی است. نوشیدن شیردر روستاهای ایران علی الخصوص هنگام صبحانه بسیار رواج دارد.
دیدگاهها (0)
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.