تحقیق خواص دارویی زعفرانخواص دارویی زعفران 300x225 - تحقیق خواص دارویی زعفران

دانلود تحقیق خواص دارویی زعفران

در قالب Word و در ۱۵ صفحه، قابل ویرایش، شامل:

گیاه شناسی

تاریخچه زعفران

ترکیب های شیمیایی زعفران

خواص دارویی زعفران

مضرات

نگهداری

پراکنش توسعه زعفران در سال ۱۳۸۶

منابع

مقدمه

در حاشیه کویر و زمین‌های خشک و تشنه جنوب خراسان، استهبانات فارس و مناطقی از کرمان، یزد، سمنان، اصفهان و استان مرکزی همگام با طراوت باران‌های پاییزی، گلی از درون خاک هویدا می‌شود که نامش زعفران است. دست‌های زحمتکش زنان و کودکان دهقان این گل‌ها را چیده و گران‌ترین ادویه جهان را بسان مروارید از صدف‌های این گل‌های زیبا و ارغوانی رنگ جدا می‌سازند تا نشان دهند که کشور ایران با قدمت چند هزار ساله همچنان بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران و سرچشمه سلطان ادویه‌هاست.

این محصول با عطر و طعم منحصر به فرد خود بر فرهنگ بسیاری از کشورهای جهان سیطره یافته است و امروزه در بسیاری از کشورهای اروپائی و آمریکائی گران‌ترین غذاها را با عطر و طعم این محصول مزین و معطر می‌سازند.

گیاه‌شناسی

زعفران مزروعی گیاهی است علفی و چندساله با نام علمی Crocus sativus این گیاه از خانواده زنبق (Iridacea) بوده كه در اوایل پاییز یا در اوایل بهار گل می‌دهد. زعفران دارای ساقه زیرزمینی مدور، سخت، گوشتدار و توپر بوده كه پوسته فیبری قهوه‌ای‌رنگی آن را احاطه نموده است. ساقه زیرزمینی این گیاه را در اصطلاح كشاورزان پیاز و در گیاه‌شناسی بنه یا كرم (Corm) می‌گویند.

پوشش گل از سه كاسبرگ و سه گلبرگ همرنگ بنفش تشكیل شده به‌طوری‌که تشخیص کاسبرگ‌ها از گلبرگ‌ها مشكل می‌باشد. برگ‌ها در جنس Crocus باریك، بلند و ناودانی می‌باشند. مجموع برگ‌ها و گل در داخل یك پوشش لوله‌ای بنام چمچه قرار دارند. تعداد پرچم‌ها سه عدد بوده و طول پرچم‌ها دو برابر بساك است. بساك زعفران زردرنگ بوده و تخمدان گل در داخل چمچه و در چند سانتیمتری سطح خاك قرار دارد.

0/5 (0 نظر)

دیدگاه‌ها (0)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “تحقیق خواص دارویی زعفران”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *